QB/T 2745-2005 烹饪黄酒
本标准规定了烹饪黄酒的术语和定义、分类、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于经粮食发酵酿制、再加入食盐(可加入天然植物辛香料)勾兑而成的，供烹饪用的黄酒
Culinary Chinese rice wine
T/JCCY 03-2022 宁德市大黄鱼烹饪工艺规范 酒糟大黄鱼
3.术语与定义 本章节规定了清蒸大黄鱼的术语与定义。 4.备料要求 本章节主要规定了主料、辅料、调料的质量要求。 5.制作工艺 本章节主要规定了清蒸大黄鱼的工艺流程、原料鱼的预处理、及制作工艺等要求。 6.盛器 本章节对盛器要求做了相应规定。 7.质量要求 本章节对菜品感官、卫生等
Ningde city cooking technology specifications for large yellow croaker
DB21/T 2066.60-2013 汾酒扎蹄烹调操作规程
Fenjiu cooking rules
DB21/T 2066.76-2013 红酒猪尾烹调操作规程
Red wine pigtail cooking operation rules
DB21/T 2066.14-2013 红酒焗里排烹调操作规程
Red wine baked pork ribs cooking instructions
DB21/T 2066.41-2013 竹帘酒香大排烹调操作规程
Bamboo curtain wine fragrance big row cooking operation rules
DB21/T 2066.39-2013 红酒大枣煨肥肠烹调操作规程
Operation rules for cooking fat sausage with red wine and jujube
T/SXPP 006-2021 代县黄酒（代州黄酒）
为国家非物质文化遗产（山西省级），以本地黍米、县境内滹沱河流域地下水为主要原料，浸泡后，蒸煮至熟透，经风冷至特定温度后，拌以大曲为糖化发酵剂，落缸，经人工开耙、通过传统技艺控制前发酵过程后，转入后发酵180天以上，再通过压榨、澄清、勾兑、煎酒、陈贮等传统工艺酿制的技艺
Daixian huangjiu（Daizhou huangjiu）
GB/T 13662-2008 黄酒
本标准规定了黄酒的术语和定义、产品分类、要求、分析方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于黄酒的生产、检验与销售
Chinese rice wine
GB/T 13662-1992 黄酒
Rice wine
GB/T 13662-2000 黄酒
本标准规定了黄酒的定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存要求。 本标准适用于经发酵法酿造而成的黄酒
Chinese rice wine
T/ZZB 0636-2018 本酒（本色黄酒）
本标准规定了本酒（本色黄酒）(以下简称本酒)的术语和定义、基本要求、技术要求、试验方法、检验规则及标签、标志、包装、运输、贮存和质量承诺。 本标准适用于以冬天的鉴湖水、基地产的优质太湖糯和红皮软质冬小麦为主料，符合《地理标志产品保护规定》要求的，经过独特的绍兴黄酒传统工艺、手工酿造，不添加焦糖色等
Ben Jiu(Bense huangjiu)
GB/T 13662-2018 黄酒
Huangjiu
T/GSJX 005-2020 北方黄酒
本标准规定了北方黄酒的术语和定义、分类、技术要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于北方黄酒的生产、检验与销售
Rice Wine of Northern part of China
T/ZZB 0301-2018 绍兴黄酒
本标准规定了绍兴黄酒的术语和定义、产品分类、基本要求、技术要求、试验方法、检验规则及标签、标志、包装、运输、贮存和质量承诺。 本标准适用于以鉴湖水、糯米、小麦为主料，符合《地理标志产品保护规定》要求的，经过独特工艺酿造，并在特定条件下陈酿而成的绍兴黄酒
Shaoxing huangjiu
QB/T 2745-2005 烹饪黄酒
本标准规定了烹饪黄酒的术语和定义、分类、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于经粮食发酵酿制、再加入食盐(可加入天然植物辛香料)勾兑而成的，供烹饪用的黄酒
Culinary Chinese rice wine
T/JCCY 03-2022 宁德市大黄鱼烹饪工艺规范 酒糟大黄鱼
3.术语与定义 本章节规定了清蒸大黄鱼的术语与定义。 4.备料要求 本章节主要规定了主料、辅料、调料的质量要求。 5.制作工艺 本章节主要规定了清蒸大黄鱼的工艺流程、原料鱼的预处理、及制作工艺等要求。 6.盛器 本章节对盛器要求做了相应规定。 7.质量要求 本章节对菜品感官、卫生等
Ningde city cooking technology specifications for large yellow croaker
DB21/T 2066.60-2013 汾酒扎蹄烹调操作规程
Fenjiu cooking rules
DB21/T 2066.76-2013 红酒猪尾烹调操作规程
Red wine pigtail cooking operation rules
DB21/T 2066.14-2013 红酒焗里排烹调操作规程
Red wine baked pork ribs cooking instructions
DB21/T 2066.41-2013 竹帘酒香大排烹调操作规程
Bamboo curtain wine fragrance big row cooking operation rules
DB21/T 2066.39-2013 红酒大枣煨肥肠烹调操作规程
Operation rules for cooking fat sausage with red wine and jujube
T/SXPP 006-2021 代县黄酒（代州黄酒）
为国家非物质文化遗产（山西省级），以本地黍米、县境内滹沱河流域地下水为主要原料，浸泡后，蒸煮至熟透，经风冷至特定温度后，拌以大曲为糖化发酵剂，落缸，经人工开耙、通过传统技艺控制前发酵过程后，转入后发酵180天以上，再通过压榨、澄清、勾兑、煎酒、陈贮等传统工艺酿制的技艺
Daixian huangjiu（Daizhou huangjiu）
GB/T 13662-2008 黄酒
本标准规定了黄酒的术语和定义、产品分类、要求、分析方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于黄酒的生产、检验与销售
Chinese rice wine
GB/T 13662-1992 黄酒
Rice wine
GB/T 13662-2000 黄酒
本标准规定了黄酒的定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存要求。 本标准适用于经发酵法酿造而成的黄酒
Chinese rice wine
T/ZZB 0636-2018 本酒（本色黄酒）
本标准规定了本酒（本色黄酒）(以下简称本酒)的术语和定义、基本要求、技术要求、试验方法、检验规则及标签、标志、包装、运输、贮存和质量承诺。 本标准适用于以冬天的鉴湖水、基地产的优质太湖糯和红皮软质冬小麦为主料，符合《地理标志产品保护规定》要求的，经过独特的绍兴黄酒传统工艺、手工酿造，不添加焦糖色等
Ben Jiu(Bense huangjiu)
GB/T 13662-2018 黄酒
Huangjiu
T/GSJX 005-2020 北方黄酒
本标准规定了北方黄酒的术语和定义、分类、技术要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于北方黄酒的生产、检验与销售
Rice Wine of Northern part of China
T/ZZB 0301-2018 绍兴黄酒
本标准规定了绍兴黄酒的术语和定义、产品分类、基本要求、技术要求、试验方法、检验规则及标签、标志、包装、运输、贮存和质量承诺。 本标准适用于以鉴湖水、糯米、小麦为主料，符合《地理标志产品保护规定》要求的，经过独特工艺酿造，并在特定条件下陈酿而成的绍兴黄酒
Shaoxing huangjiu
编辑：北检院编辑部
