发布时间：2024-05-27 17:49:26 - 更新时间：2024年06月29日 15:22
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本标准规定了烹饪黄酒的术语和定义、分类、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于经粮食发酵酿制、再加入食盐(可加入天然植物辛香料)勾兑而成的，供烹饪用的黄酒
Culinary Chinese rice wine
3.术语与定义 本章节规定了清蒸大黄鱼的术语与定义。 4.备料要求 本章节主要规定了主料、辅料、调料的质量要求。 5.制作工艺 本章节主要规定了清蒸大黄鱼的工艺流程、原料鱼的预处理、及制作工艺等要求。 6.盛器 本章节对盛器要求做了相应规定。 7.质量要求 本章节对菜品感官、卫生等
Ningde city cooking technology specifications for large yellow croaker
Fenjiu cooking rules
Red wine pigtail cooking operation rules
Red wine baked pork ribs cooking instructions
Bamboo curtain wine fragrance big row cooking operation rules
Operation rules for cooking fat sausage with red wine and jujube
为国家非物质文化遗产（山西省级），以本地黍米、县境内滹沱河流域地下水为主要原料，浸泡后，蒸煮至熟透，经风冷至特定温度后，拌以大曲为糖化发酵剂，落缸，经人工开耙、通过传统技艺控制前发酵过程后，转入后发酵180天以上，再通过压榨、澄清、勾兑、煎酒、陈贮等传统工艺酿制的技艺
Daixian huangjiu（Daizhou huangjiu）
本标准规定了黄酒的术语和定义、产品分类、要求、分析方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于黄酒的生产、检验与销售
Chinese rice wine
Rice wine
本标准规定了黄酒的定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存要求。 本标准适用于经发酵法酿造而成的黄酒
Chinese rice wine
本标准规定了本酒（本色黄酒）(以下简称本酒)的术语和定义、基本要求、技术要求、试验方法、检验规则及标签、标志、包装、运输、贮存和质量承诺。 本标准适用于以冬天的鉴湖水、基地产的优质太湖糯和红皮软质冬小麦为主料，符合《地理标志产品保护规定》要求的，经过独特的绍兴黄酒传统工艺、手工酿造，不添加焦糖色等
Ben Jiu(Bense huangjiu)
Huangjiu
本标准规定了北方黄酒的术语和定义、分类、技术要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于北方黄酒的生产、检验与销售
Rice Wine of Northern part of China
本标准规定了绍兴黄酒的术语和定义、产品分类、基本要求、技术要求、试验方法、检验规则及标签、标志、包装、运输、贮存和质量承诺。 本标准适用于以鉴湖水、糯米、小麦为主料，符合《地理标志产品保护规定》要求的，经过独特工艺酿造，并在特定条件下陈酿而成的绍兴黄酒
Shaoxing huangjiu
本标准规定了烹饪黄酒的术语和定义、分类、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于经粮食发酵酿制、再加入食盐(可加入天然植物辛香料)勾兑而成的，供烹饪用的黄酒
Culinary Chinese rice wine
3.术语与定义 本章节规定了清蒸大黄鱼的术语与定义。 4.备料要求 本章节主要规定了主料、辅料、调料的质量要求。 5.制作工艺 本章节主要规定了清蒸大黄鱼的工艺流程、原料鱼的预处理、及制作工艺等要求。 6.盛器 本章节对盛器要求做了相应规定。 7.质量要求 本章节对菜品感官、卫生等
Ningde city cooking technology specifications for large yellow croaker
Fenjiu cooking rules
Red wine pigtail cooking operation rules
Red wine baked pork ribs cooking instructions
Bamboo curtain wine fragrance big row cooking operation rules
Operation rules for cooking fat sausage with red wine and jujube
为国家非物质文化遗产（山西省级），以本地黍米、县境内滹沱河流域地下水为主要原料，浸泡后，蒸煮至熟透，经风冷至特定温度后，拌以大曲为糖化发酵剂，落缸，经人工开耙、通过传统技艺控制前发酵过程后，转入后发酵180天以上，再通过压榨、澄清、勾兑、煎酒、陈贮等传统工艺酿制的技艺
Daixian huangjiu（Daizhou huangjiu）
本标准规定了黄酒的术语和定义、产品分类、要求、分析方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于黄酒的生产、检验与销售
Chinese rice wine
Rice wine
本标准规定了黄酒的定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存要求。 本标准适用于经发酵法酿造而成的黄酒
Chinese rice wine
本标准规定了本酒（本色黄酒）(以下简称本酒)的术语和定义、基本要求、技术要求、试验方法、检验规则及标签、标志、包装、运输、贮存和质量承诺。 本标准适用于以冬天的鉴湖水、基地产的优质太湖糯和红皮软质冬小麦为主料，符合《地理标志产品保护规定》要求的，经过独特的绍兴黄酒传统工艺、手工酿造，不添加焦糖色等
Ben Jiu(Bense huangjiu)
Huangjiu
本标准规定了北方黄酒的术语和定义、分类、技术要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于北方黄酒的生产、检验与销售
Rice Wine of Northern part of China
本标准规定了绍兴黄酒的术语和定义、产品分类、基本要求、技术要求、试验方法、检验规则及标签、标志、包装、运输、贮存和质量承诺。 本标准适用于以鉴湖水、糯米、小麦为主料，符合《地理标志产品保护规定》要求的，经过独特工艺酿造，并在特定条件下陈酿而成的绍兴黄酒
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