发布时间：2024-05-27 17:49:26 - 更新时间：2024年06月29日 15:22
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本文件规定了熟肉制品的术语和定义、分类、技术要求、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期等要求。 本文件适用于预包装和非定量包装熟肉制品
本标准规定了熟肉制品的卫生指标要求和检验方法以及食品添加剂、生产加工过程、包装、标识、运输、贮存的卫生要求。 本标准适用于以鲜(冻)畜、禽肉为主要原料制成的熟肉制品，包括熟肉干制品
Hygienic standard for cooked meat products
本文件规定了熟肉制品小作坊生产过程中的基本要求 、生产加工场所、场所内部结构、设施与设备、从业人员、食品原料和食品添加剂 、加工过程、产品检验、贮存和运输、召回管理、培训和记录。 本文件适用于熟肉制品小作坊
Rules for the inspection of cooked meat products for import and export
一步法熟制 以鲜(冻)畜、禽产品为主要原料，通过原料与复合香辛料及赋味辅料的量化配比，实现标准化风味调制，蒸煮、烤制（或烧制、或熏制、或烘干）热加工工序在同一设备内完成熟制的工艺方法。 注：本文件热加工工序不包括油炸、发酵工序
Hygienic standard for irradiated cooked meat food
本标准规定了对熟肉及熟肉制品加工企业的工厂设计与设施、卫生管理、生产过程、卫生质量控制和人员等方面的基本卫生要求。 本标准适用于所有熟肉制品生产加工企业及加工过程，包括酱肉类、烧烤肉、火腿、灌肠类、西式火腿及其他方式加工经营的直接可食的畜、禽类肉制品
Hygienic practice of cooked meat and meat-products factory
5.1 原辅料要求 5.2 感官要求 5.3 污染物限量 5.4 兽药残留限量 5.5 微生物限量 5.6 食品添加剂和食品营养强化剂 5.7 净含量
本文件规定了超市熟肉制品自制自营的场所及设备设施、人员、采购、贮存、加工、销售、管理的 要求。本文件适用于熟肉制品自制自营的超市
Cooked pork products. Specifications
SN/T 1881 的本部分规定了进出口熟肉制品运输与货架贮存的要求。 本部分适用于进出口熟肉制品的运输和贮存
Hygienic specifications of shelf storage for export and import perishable food.Part 4: Cooked meat products
本文件规定了熟肉制品的术语和定义、分类、技术要求、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期等要求。 本文件适用于预包装和非定量包装熟肉制品
本标准规定了熟肉制品的卫生指标要求和检验方法以及食品添加剂、生产加工过程、包装、标识、运输、贮存的卫生要求。 本标准适用于以鲜(冻)畜、禽肉为主要原料制成的熟肉制品，包括熟肉干制品
Hygienic standard for cooked meat products
本文件规定了熟肉制品小作坊生产过程中的基本要求 、生产加工场所、场所内部结构、设施与设备、从业人员、食品原料和食品添加剂 、加工过程、产品检验、贮存和运输、召回管理、培训和记录。 本文件适用于熟肉制品小作坊
Rules for the inspection of cooked meat products for import and export
一步法熟制 以鲜(冻)畜、禽产品为主要原料，通过原料与复合香辛料及赋味辅料的量化配比，实现标准化风味调制，蒸煮、烤制（或烧制、或熏制、或烘干）热加工工序在同一设备内完成熟制的工艺方法。 注：本文件热加工工序不包括油炸、发酵工序
Hygienic standard for irradiated cooked meat food
本标准规定了对熟肉及熟肉制品加工企业的工厂设计与设施、卫生管理、生产过程、卫生质量控制和人员等方面的基本卫生要求。 本标准适用于所有熟肉制品生产加工企业及加工过程，包括酱肉类、烧烤肉、火腿、灌肠类、西式火腿及其他方式加工经营的直接可食的畜、禽类肉制品
Hygienic practice of cooked meat and meat-products factory
5.1 原辅料要求 5.2 感官要求 5.3 污染物限量 5.4 兽药残留限量 5.5 微生物限量 5.6 食品添加剂和食品营养强化剂 5.7 净含量
本文件规定了超市熟肉制品自制自营的场所及设备设施、人员、采购、贮存、加工、销售、管理的 要求。本文件适用于熟肉制品自制自营的超市
Cooked pork products. Specifications
SN/T 1881 的本部分规定了进出口熟肉制品运输与货架贮存的要求。 本部分适用于进出口熟肉制品的运输和贮存
Hygienic specifications of shelf storage for export and import perishable food.Part 4: Cooked meat products
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