GB 15961-2005 食品添加剂 红曲红
本标准规定了食品添加剂红曲红的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存等。 本标准适用于以大米、大豆为主要原料的液体培养基，经红曲霉(Monascus anka Nakazawa et Sato)菌液体发酵培养、提取、浓缩、精制而成以及以红曲米(GB 4926 食品
Food additive-Monascus color
GB 15961-1995 食品添加剂 红曲红
本标准规定了食品添加剂红曲红的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存等。 本标准适用于以红曲米（Red kojic rice,GB 4926食品添加剂 红曲米）为原料，经萃取、浓缩、精制而成以及以大米、大豆为主料，经红曲霉菌液体发酵培养制得的红曲红色素，在食品工业中作
Food additive. Monascus color
GB 1886.181-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 红曲红
GB 1886.181-2016(XG1-2020 食品安全国家标准 食品添加剂 红曲红 第1号修改单
T/ZZB 1497-2019 红曲酒
本标准规定了红曲酒的术语和定义、基本要求、技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存、质量承诺。 本标准适用于以大米（糯米、粳米、籼米）、水为主要原料，以红曲为主要糖化发酵剂，添加酵母酿制而成的发酵酒
Hongqujiu
T/FHQJ 0001-2021 福建红曲酒
在福建省行政管辖区域范围内，以糯米为原料，以酿造红曲或乌衣红曲为主要糖化发酵剂，不添加食用酒精、焦糖色等食品添加剂，采用传统工艺经蒸煮、摊晾、下坛（罐）、开耙、发酵、压榨、过滤、炖酒或煴酒、贮存、勾调而成自然色的发酵酒为福建红曲酒
T/QGCML 358-2022 红曲老醋
本文件规定了红曲老醋的术语和定义、技术要求、生产工艺、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。 本文件适用于红曲老醋的生产和检验
QB/T 5334-2018 红曲酒
QB/T 5188-2017 酿造红曲
本标准规定了酿造红曲的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于酿造红曲的生产、检验和销售
Brewing red kojic rice
T/GTHQ 0001-2022 古田红曲
本文件规定了古田红曲的原辅料、感官、理化、食品安全要求。 1）原辅料要求：大米应符合GB/T 1354的要求，制曲用水应符合GB 5749的规定。 2）感官要求 ：规定了古田红曲色泽、组织形态、气味、断面、杂质等感官方面要求。 3）理化指标：规定了酿造用红曲理化
T/GFPU 0006-2020 红曲米醋
本标准规定了红曲米醋的定义、技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。 本标准适用于红曲米醋产品的生产、检验和销售
Red kojic rice vinegar
SN/T 3843-2014 出口食品中红曲色素的测定
本标准规定了出口食品中红曲红胺、红曲红素、红曲素、红曲黄素的液相色谱-质谱/质谱检测方法。也规定了出口食品中红曲红胺、红曲素的高效液相色谱检测方法。本标准适用于出口食品中配制酒、冰淇淋、饼干、火腿肠、腐乳中红曲红胺、红曲红素、红曲素、红曲黄素的测定和确证
Determination of monascus pigment in foods for export
GH/T 1116-2015 九曲红梅茶
本标准规定了九曲红梅茶的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。 本标准适用于九曲红梅茶
Jiuqu hongmei tea
T/ZZB 1452-2019 功能性红曲米（粉）
本标准规定了功能性红曲米（粉）的术语和定义、分类、基本要求、技术要求、 试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和质量承诺。 本标准适用于功能性红曲米（粉） 的生产、检验和销售
Functional red yeast rice (powder)
GB/T 5009.222-2008 红曲类产品中桔青霉素的测定
本标准规定了红曲类产品中桔青霉素的测定方法。 本标准适用于红曲米、红曲红（固态、液态）、红曲发酵液和用红曲菌生产的保健食品中桔青霉素的测定。 本标准对液态样品中桔青霉素的定量限为50μg/L，对固态样品中桔青霉素的定量限为1mg/kg
Determination of citrinin in Monascus products
GB 15961-2005 食品添加剂 红曲红
本标准规定了食品添加剂红曲红的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存等。 本标准适用于以大米、大豆为主要原料的液体培养基，经红曲霉(Monascus anka Nakazawa et Sato)菌液体发酵培养、提取、浓缩、精制而成以及以红曲米(GB 4926 食品
Food additive-Monascus color
GB 15961-1995 食品添加剂 红曲红
本标准规定了食品添加剂红曲红的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存等。 本标准适用于以红曲米（Red kojic rice,GB 4926食品添加剂 红曲米）为原料，经萃取、浓缩、精制而成以及以大米、大豆为主料，经红曲霉菌液体发酵培养制得的红曲红色素，在食品工业中作
Food additive. Monascus color
GB 1886.181-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 红曲红
GB 1886.181-2016(XG1-2020 食品安全国家标准 食品添加剂 红曲红 第1号修改单
T/ZZB 1497-2019 红曲酒
本标准规定了红曲酒的术语和定义、基本要求、技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存、质量承诺。 本标准适用于以大米（糯米、粳米、籼米）、水为主要原料，以红曲为主要糖化发酵剂，添加酵母酿制而成的发酵酒
Hongqujiu
T/FHQJ 0001-2021 福建红曲酒
在福建省行政管辖区域范围内，以糯米为原料，以酿造红曲或乌衣红曲为主要糖化发酵剂，不添加食用酒精、焦糖色等食品添加剂，采用传统工艺经蒸煮、摊晾、下坛（罐）、开耙、发酵、压榨、过滤、炖酒或煴酒、贮存、勾调而成自然色的发酵酒为福建红曲酒
T/QGCML 358-2022 红曲老醋
本文件规定了红曲老醋的术语和定义、技术要求、生产工艺、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。 本文件适用于红曲老醋的生产和检验
QB/T 5334-2018 红曲酒
QB/T 5188-2017 酿造红曲
本标准规定了酿造红曲的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于酿造红曲的生产、检验和销售
Brewing red kojic rice
T/GTHQ 0001-2022 古田红曲
本文件规定了古田红曲的原辅料、感官、理化、食品安全要求。 1）原辅料要求：大米应符合GB/T 1354的要求，制曲用水应符合GB 5749的规定。 2）感官要求 ：规定了古田红曲色泽、组织形态、气味、断面、杂质等感官方面要求。 3）理化指标：规定了酿造用红曲理化
T/GFPU 0006-2020 红曲米醋
本标准规定了红曲米醋的定义、技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。 本标准适用于红曲米醋产品的生产、检验和销售
Red kojic rice vinegar
SN/T 3843-2014 出口食品中红曲色素的测定
本标准规定了出口食品中红曲红胺、红曲红素、红曲素、红曲黄素的液相色谱-质谱/质谱检测方法。也规定了出口食品中红曲红胺、红曲素的高效液相色谱检测方法。本标准适用于出口食品中配制酒、冰淇淋、饼干、火腿肠、腐乳中红曲红胺、红曲红素、红曲素、红曲黄素的测定和确证
Determination of monascus pigment in foods for export
GH/T 1116-2015 九曲红梅茶
本标准规定了九曲红梅茶的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。 本标准适用于九曲红梅茶
Jiuqu hongmei tea
T/ZZB 1452-2019 功能性红曲米（粉）
本标准规定了功能性红曲米（粉）的术语和定义、分类、基本要求、技术要求、 试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和质量承诺。 本标准适用于功能性红曲米（粉） 的生产、检验和销售
Functional red yeast rice (powder)
GB/T 5009.222-2008 红曲类产品中桔青霉素的测定
本标准规定了红曲类产品中桔青霉素的测定方法。 本标准适用于红曲米、红曲红（固态、液态）、红曲发酵液和用红曲菌生产的保健食品中桔青霉素的测定。 本标准对液态样品中桔青霉素的定量限为50μg/L，对固态样品中桔青霉素的定量限为1mg/kg
Determination of citrinin in Monascus products
编辑：北检院编辑部
