T/GZSX 028-2018 腌腊肉熟制品
理化指标
Cooked Cured Meat Products
DB43/ 116-2009 湘味腌腊肉
本标准规定了湘味腌腊肉的定义，分类，要求，试验方法，检验规则，标识、包装、运输与贮存。本标准适用于湘味腌腊肉的生产、检验、销售、教学和科研
NY 5356-2007 公害食品 腌腊肉制品
本标准规定了公害食品腌腊肉制品的定义、要求、试验方法、取样规则和标签、标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于腌腊肉制品的质量安全评定
GB 2730-2005 腌腊肉制品卫生标准
本标准规定了腌腊肉制品的卫生指标和检验方法以及食品添加剂、生产加工过程、标识、包装、运输、贮存的卫生要求。 本标准适用于以鲜(冻)畜食肉为主要原料制成(未经熟制)的各类肉制品
Hygienic standard for cured meat products
GB 2730-2015 食品安全国家标 腌腊肉制品
SB/T 10294-2012 腌猪肉
Salted pork
DB61/T 557.12-2012 富硒腊肉
因地方标准信息公布不透明，地方标准有效性更新或有延迟，望大家理解。本标准规定了纯天然富硒腊肉的要求、检验方法、检验规则、包装、标志、运输和贮存。本标准适用于用纯天然富硒猪肉经腌制、烘炕、陈放等现代工艺而制成的纯天然富硒腊肉
T/CKLLR 001-2022 城口老腊肉
城口老腊肉的术语和定义、产品保护范围、加工规范、分级、要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装、运输、贮存。 本文件适用于城口老腊肉系列产品
Chengkou honored bacon
T/GZSX 078-2021 可乐猪腌腊制品
项 目
Cola pig pickled products
CNS 2213-1987 腊肉及腊肝
本标准适用于腊肉及腊肝
Cured meat and dried smoked liver
T/MDSZ 007-2022 腌肉
4.1 原料 4.2 主要工艺流程 4.3 感官要求 4.4 理化指标 4.5 微生物限量 4.6 食品添加剂 4.7 净含量 4.8 生产加工过程的卫生要求
T/HBPX 009-2020 楚菜 腊肉炒菜薹
规定了菜品的原辅料、制作工艺、成品感官、卫生、出品温度与时间等方面的要求，资料性附录包括原料配方、呈味成分、营养成分、菜品图片等
SB/T 10294-1998 腌猪肉
本标准规定了腌猪肉的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于以鲜或冻猪肉为原料，经腌制而成的猪肉制品
Salted pork
CNS 2214-1987 腊肉及腊肝检验法
本标准规定腊肉及腊肝之检验法
Method of test for cured meat and dried smoked liver
GOST R 52704-2006 婴儿食用禽肉制腌肉与腌菜.规范
Meat and vegetable preserves from poultry meat for babies nutrition. Specifications
T/GZSX 028-2018 腌腊肉熟制品
理化指标
Cooked Cured Meat Products
DB43/ 116-2009 湘味腌腊肉
本标准规定了湘味腌腊肉的定义，分类，要求，试验方法，检验规则，标识、包装、运输与贮存。本标准适用于湘味腌腊肉的生产、检验、销售、教学和科研
NY 5356-2007 公害食品 腌腊肉制品
本标准规定了公害食品腌腊肉制品的定义、要求、试验方法、取样规则和标签、标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于腌腊肉制品的质量安全评定
GB 2730-2005 腌腊肉制品卫生标准
本标准规定了腌腊肉制品的卫生指标和检验方法以及食品添加剂、生产加工过程、标识、包装、运输、贮存的卫生要求。 本标准适用于以鲜(冻)畜食肉为主要原料制成(未经熟制)的各类肉制品
Hygienic standard for cured meat products
GB 2730-2015 食品安全国家标 腌腊肉制品
SB/T 10294-2012 腌猪肉
Salted pork
DB61/T 557.12-2012 富硒腊肉
因地方标准信息公布不透明，地方标准有效性更新或有延迟，望大家理解。本标准规定了纯天然富硒腊肉的要求、检验方法、检验规则、包装、标志、运输和贮存。本标准适用于用纯天然富硒猪肉经腌制、烘炕、陈放等现代工艺而制成的纯天然富硒腊肉
T/CKLLR 001-2022 城口老腊肉
城口老腊肉的术语和定义、产品保护范围、加工规范、分级、要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装、运输、贮存。 本文件适用于城口老腊肉系列产品
Chengkou honored bacon
T/GZSX 078-2021 可乐猪腌腊制品
项 目
Cola pig pickled products
CNS 2213-1987 腊肉及腊肝
本标准适用于腊肉及腊肝
Cured meat and dried smoked liver
T/MDSZ 007-2022 腌肉
4.1 原料 4.2 主要工艺流程 4.3 感官要求 4.4 理化指标 4.5 微生物限量 4.6 食品添加剂 4.7 净含量 4.8 生产加工过程的卫生要求
T/HBPX 009-2020 楚菜 腊肉炒菜薹
规定了菜品的原辅料、制作工艺、成品感官、卫生、出品温度与时间等方面的要求，资料性附录包括原料配方、呈味成分、营养成分、菜品图片等
SB/T 10294-1998 腌猪肉
本标准规定了腌猪肉的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于以鲜或冻猪肉为原料，经腌制而成的猪肉制品
Salted pork
CNS 2214-1987 腊肉及腊肝检验法
本标准规定腊肉及腊肝之检验法
Method of test for cured meat and dried smoked liver
GOST R 52704-2006 婴儿食用禽肉制腌肉与腌菜.规范
Meat and vegetable preserves from poultry meat for babies nutrition. Specifications
编辑：北检院编辑部
