QB/T 4258-2011 酿酒大曲术语
本标准规定了酿制白酒用大曲的术语和定义。 本标准适用于酿制白酒用大曲的生产、科研、检验和销售
Terminology of Daqu
T/HNSPXH 015-2021 酿酒大曲生产技术规范
1 范围 2 规范性引用文件 3 术语和定义 4 工艺流程 5 原辅材料 6 工艺过程 7 储存 8 生产管理
QB/T 4257-2011 酿酒大曲通用分析方法
本标准规定了大曲产品的通用分析方法。 本标准适用于大曲产品的检验
General methods of analysis for Daqu
DB52/T 871-2014 酱香型白酒酿酒用大曲
本标准规定了生产酱香型白酒用大曲的术语和定义、技术要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于酱香型白酒大曲产品的生产、检验与销售
DB36/T 1007-2018 特香型白酒酿造用大曲
T/FJSP 0005-2018 红曲酿造料酒
5.1 原辅料要求 红曲黄酒应符合DBS 35/003规定。 香辛料调味品应符合GB/T 15691规定。 食用盐应符合GB 2721规定。 焦糖色应符合GB 1886.64规定。 其他原、辅料应符合国家、行业、地方相关食品安全法律法规和标准的规定
DB52/T 872-2014 酱香型白酒酿酒用麸曲
T/LIST 0009-2019 龙香型白酒酿造用酒曲
1 范围 2 规范性引用文件 3 术语和定义 4 技术要求 4.1 原辅料要求 4.2 感官要求 4.3 理化指标
T/YBJSH 001-2022 宜都酿造小曲白酒
本标准规定了宜都酿造小曲白酒的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于以粮谷为原料，经预处理、蒸煮、培菌糖化、固态发酵、蒸馏、陈酿、勾兑、澄清、过滤、灌装等工艺制成的宜都酿造小曲白酒。 主要理化指标 甲醇 ，g/L
NF V03-745:1985 酿酒大麦.发芽试验
Brewing barley. Germination test.
T/JSQA 022-2020 大曲酒
本标准规定了大曲酒的分类、要求、检验规则及标志、标签、包装、运输和贮存。 本标准适用于以高粱、大米（籼米、糯米、粳米）、小麦、玉米
Daqu spirits
DB4206/T 39-2021 酿酒制曲小麦种植技术规程
T/GZSX 030-2018 遵义大曲酱香型白酒
以优质小麦为原料，按传统工艺生产，发酵最高温度可达 60℃以上，发酵期 40 天以上，贮存期三个月以上。曲香浓郁，带有明显的酱香，应符合 DB52/T
Zunyi Daqu Jiang xiang xing baijiu
T/CQJX 1-2023 小曲清香型白酒酿造用糯高粱
1 范围 1 2 规范性引用文件 1 3 术语和定义 1 3.1 小曲清香型白酒 1 3.2 糯高粱 2 3.3 小曲清香型白酒酿造用糯高粱 2 3.4 直链淀粉 2 3.5支链淀粉 2 4 技术要求 2
DB52/T 873-2018 大曲酱香型白酒生产技术规范
QB/T 4258-2011 酿酒大曲术语
本标准规定了酿制白酒用大曲的术语和定义。 本标准适用于酿制白酒用大曲的生产、科研、检验和销售
Terminology of Daqu
T/HNSPXH 015-2021 酿酒大曲生产技术规范
1 范围 2 规范性引用文件 3 术语和定义 4 工艺流程 5 原辅材料 6 工艺过程 7 储存 8 生产管理
QB/T 4257-2011 酿酒大曲通用分析方法
本标准规定了大曲产品的通用分析方法。 本标准适用于大曲产品的检验
General methods of analysis for Daqu
DB52/T 871-2014 酱香型白酒酿酒用大曲
本标准规定了生产酱香型白酒用大曲的术语和定义、技术要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于酱香型白酒大曲产品的生产、检验与销售
DB36/T 1007-2018 特香型白酒酿造用大曲
T/FJSP 0005-2018 红曲酿造料酒
5.1 原辅料要求 红曲黄酒应符合DBS 35/003规定。 香辛料调味品应符合GB/T 15691规定。 食用盐应符合GB 2721规定。 焦糖色应符合GB 1886.64规定。 其他原、辅料应符合国家、行业、地方相关食品安全法律法规和标准的规定
DB52/T 872-2014 酱香型白酒酿酒用麸曲
T/LIST 0009-2019 龙香型白酒酿造用酒曲
1 范围 2 规范性引用文件 3 术语和定义 4 技术要求 4.1 原辅料要求 4.2 感官要求 4.3 理化指标
T/YBJSH 001-2022 宜都酿造小曲白酒
本标准规定了宜都酿造小曲白酒的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于以粮谷为原料，经预处理、蒸煮、培菌糖化、固态发酵、蒸馏、陈酿、勾兑、澄清、过滤、灌装等工艺制成的宜都酿造小曲白酒。 主要理化指标 甲醇 ，g/L
NF V03-745:1985 酿酒大麦.发芽试验
Brewing barley. Germination test.
T/JSQA 022-2020 大曲酒
本标准规定了大曲酒的分类、要求、检验规则及标志、标签、包装、运输和贮存。 本标准适用于以高粱、大米（籼米、糯米、粳米）、小麦、玉米
Daqu spirits
DB4206/T 39-2021 酿酒制曲小麦种植技术规程
T/GZSX 030-2018 遵义大曲酱香型白酒
以优质小麦为原料，按传统工艺生产，发酵最高温度可达 60℃以上，发酵期 40 天以上，贮存期三个月以上。曲香浓郁，带有明显的酱香，应符合 DB52/T
Zunyi Daqu Jiang xiang xing baijiu
T/CQJX 1-2023 小曲清香型白酒酿造用糯高粱
1 范围 1 2 规范性引用文件 1 3 术语和定义 1 3.1 小曲清香型白酒 1 3.2 糯高粱 2 3.3 小曲清香型白酒酿造用糯高粱 2 3.4 直链淀粉 2 3.5支链淀粉 2 4 技术要求 2
DB52/T 873-2018 大曲酱香型白酒生产技术规范
编辑：北检院编辑部
