发布时间：2023-08-07 22:06:14
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第一法 同位素稀释液相色谱-串联质谱法；第二法 高效液相色谱法
为提高茶叶、含茶制品及代用茶安全水平、保障人民身体健康、增强我国食品企业市场竞争力，本技术要求从我国茶叶、含茶制品及代用茶加工食品安全存在的关键问题入手，采取自主创新和积极引进并重的原则，结合茶叶、含茶制品及代用茶加工企业特点，针对企业卫生安全生产环境和条件、关键过程控制、检验等，提出了建立我国茶叶
Food safety management system—Requirements for tea Products containing tea、Substitute of tea processing
《茶制品 速溶茶》团体标准按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草，主要内容基于相关的食品安全国家标准制定主要技术指标以及检验方法，并结合速溶茶产品的特点，作为本标准起草制订的基本依据。 1)茶多酚指标参考QB
1)茶多酚指标参考QB/T 4068《食品工业用茶浓缩液》制定并大于或等于QB/T 4068的规定，制定红茶浓缩液≥15.0 g/kg、绿茶浓缩液≥40.0 g/kg、乌龙茶浓缩液≥40.0 g/kg、白茶浓缩液≥30.0 g/kg、黄茶
1 范围 2 规范性引用文件 3 术语和定义 4 产品分类及生产工艺 5 要求 6 检验方法 7 检验规则 8 标签、标志、包装、运输、贮存、产品召回 附录（资料性附录） 柑皮茶制品感官审评方法
Products made of citrus peel with tea leaves
GB/T 31740的本部分规定了茶多酚的分类与规格、技术要求、试验方法、检验规则、标志标签、包装、运输和贮存。 本部分适用于以茶叶或茶鲜叶为原料，经提取而成的以儿茶素为主体的酚类化合物的固态产品
Tea products.Part 2:Tea polyphenols
GB/T 31740的本部分规定了茶黄素的术语、规格、技术要求、试验方法、检验规则、标志标签、包装、运输和贮存。 本部分适用于以茶鲜叶、茶叶提取液或茶多酚为原料，经酶促转化、分离制备而成的含茶黄素的固态产品
Tea products.Part 3:Theaflavins
Tea and tea products. Terms and definitions
本文件规定了固态速溶茶、抹茶和茶浓缩液产品贮存的基本要求和保质期
Shelf life for tea products—Part 1: Instant tea in solid form, matcha and tea concentrated in liquid
本标准规定了含茶制品的术语和定义、技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验规则、标签、包装、运输、贮存和保质期
Containing tea products
GB/T 31740的本部分规定了固态速溶茶的产品分类及定义、要求、试验方法、检验规则、标志标签、包装、运输和贮存。 本部分适用于以茶叶或茶鲜叶为原料，经水提（或采用茶鲜叶榨汁）、过滤、浓缩、干燥制成的，可在生产过程中加入食品添加剂、食品加工助剂以及适量食品辅料（如麦芽糊精）的固态速溶绿茶和固态
Tea products.Part 1: Instant tea in solid form
本标准规定了崂山绿茶、红茶、白茶品鉴的术语和定义、环境要求、冲泡器具、水的选择、茶水比例及水的温度、冲泡次数与浸泡时间、品鉴方法。 本标准适用于崂山绿茶、红茶、白茶的品鉴
Tea Tasting Laoshan Green Tea, Black Tea and White Tea
本标准规定了八仙茶成品茶的技术要求，试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存等。本标准适用于八仙茶成品茶
Baxian tea finished tea
本标准规定了针螺茶术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则、包装、贮藏要求。本标准适用于以多毫品种为原料采制的针螺茶品质鉴定
Acupuncture tea finished tea
第一法 同位素稀释液相色谱-串联质谱法；第二法 高效液相色谱法
为提高茶叶、含茶制品及代用茶安全水平、保障人民身体健康、增强我国食品企业市场竞争力，本技术要求从我国茶叶、含茶制品及代用茶加工食品安全存在的关键问题入手，采取自主创新和积极引进并重的原则，结合茶叶、含茶制品及代用茶加工企业特点，针对企业卫生安全生产环境和条件、关键过程控制、检验等，提出了建立我国茶叶
Food safety management system—Requirements for tea Products containing tea、Substitute of tea processing
《茶制品 速溶茶》团体标准按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草，主要内容基于相关的食品安全国家标准制定主要技术指标以及检验方法，并结合速溶茶产品的特点，作为本标准起草制订的基本依据。 1)茶多酚指标参考QB
1)茶多酚指标参考QB/T 4068《食品工业用茶浓缩液》制定并大于或等于QB/T 4068的规定，制定红茶浓缩液≥15.0 g/kg、绿茶浓缩液≥40.0 g/kg、乌龙茶浓缩液≥40.0 g/kg、白茶浓缩液≥30.0 g/kg、黄茶
1 范围 2 规范性引用文件 3 术语和定义 4 产品分类及生产工艺 5 要求 6 检验方法 7 检验规则 8 标签、标志、包装、运输、贮存、产品召回 附录（资料性附录） 柑皮茶制品感官审评方法
Products made of citrus peel with tea leaves
GB/T 31740的本部分规定了茶多酚的分类与规格、技术要求、试验方法、检验规则、标志标签、包装、运输和贮存。 本部分适用于以茶叶或茶鲜叶为原料，经提取而成的以儿茶素为主体的酚类化合物的固态产品
Tea products.Part 2:Tea polyphenols
GB/T 31740的本部分规定了茶黄素的术语、规格、技术要求、试验方法、检验规则、标志标签、包装、运输和贮存。 本部分适用于以茶鲜叶、茶叶提取液或茶多酚为原料，经酶促转化、分离制备而成的含茶黄素的固态产品
Tea products.Part 3:Theaflavins
本文件规定了固态速溶茶、抹茶和茶浓缩液产品贮存的基本要求和保质期
Shelf life for tea products—Part 1: Instant tea in solid form, matcha and tea concentrated in liquid
Tea and tea products. Terms and definitions
本标准规定了含茶制品的术语和定义、技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验规则、标签、包装、运输、贮存和保质期
Containing tea products
GB/T 31740的本部分规定了固态速溶茶的产品分类及定义、要求、试验方法、检验规则、标志标签、包装、运输和贮存。 本部分适用于以茶叶或茶鲜叶为原料，经水提（或采用茶鲜叶榨汁）、过滤、浓缩、干燥制成的，可在生产过程中加入食品添加剂、食品加工助剂以及适量食品辅料（如麦芽糊精）的固态速溶绿茶和固态
Tea products.Part 1: Instant tea in solid form
本标准规定了崂山绿茶、红茶、白茶品鉴的术语和定义、环境要求、冲泡器具、水的选择、茶水比例及水的温度、冲泡次数与浸泡时间、品鉴方法。 本标准适用于崂山绿茶、红茶、白茶的品鉴
Tea Tasting Laoshan Green Tea, Black Tea and White Tea
本标准规定了八仙茶成品茶的技术要求，试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存等。本标准适用于八仙茶成品茶
Baxian tea finished tea
本标准规定了针螺茶术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则、包装、贮藏要求。本标准适用于以多毫品种为原料采制的针螺茶品质鉴定
Acupuncture tea finished tea
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