腌制生食动物性水产品检测

GB 10136-2005 腌制生食动物性水产品卫生标准

本标准规定了腌制生食水产品的卫生指标和检验方法以及食品添加剂、生产加工过程、标识、包装、贮存、运输的卫生要求。 本标准适用于以活的泥螺、河蟹、螃蜞、河虾、贝壳类和新鲜的海蟹为原料，采用食盐盐渍或白酒、黄酒浸泡加工制成的可直接食用的腌制水产品。 本标准也适用于以鲜梭子蟹为

Hygienic standard for salt & liquor-saturated aquatic products of animal origin

DBS32/ 006-2014 即食生食动物性水产品

Ready-to-eat raw animal aquatic products

水产品质量安全检验手册 3.9.0.0-2005 第三章 水产品中微生物的检验 第九节 水产罐头食品商业菌检验（GBT 4789.26-2003）

来自第256页

Chapter 3 Examination of Microorganisms in Aquatic Products Section 9 Commercial Sterility Examination of Canned Aquatic Food (GBT 4789.26-2003)

GB 10136-2015 食品安全国家标准 动物性水产制品

National Food Safety Standard Animal Aquatic Products

水产品质量安全检验手册 3.6.2.0-2005 第三章 水产品中微生物的检验 第六节 副溶血性弧菌的检验 二、出口食品中副溶血性弧菌的检验（SN 0173-1992）

来自第222页

Chapter 3 Inspection of microorganisms in aquatic products Section 6 Inspection of Vibrio parahaemolyticus 2. Inspection of Vibrio parahaemolyticus in export food (SN 0173-1992)

水产品质量安全检验手册 4.2.1.0-2005 第四章 水产品中有毒物质的检验 第二节 水产品中麻痹性贝类毒素（PSP）的测定 一、生物法（SCT 3023-2004）

来自第270页

Chapter 4 Testing of Toxic Substances in Aquatic Products Section 2 Determination of Paralytic Shellfish Poison (PSP) in Aquatic Products 1. Biological method (SCT 3023-2004)

水产品质量安全检验手册 1.4.2.0-2005 第一章 总论 第四节 水产品检验规则 二、水产品卫生微生物学检验总则（GBT 4789.1-2003）

来自第40页

Chapter 1 General Introduction Section 4 Inspection Rules for Aquatic Products 2. General Rules for Microbiological Inspection of Aquatic Products (GBT 4789.1-2003)

水产品质量安全检验手册 8.2.3.0-2005 第八章 水产品中其它有害物质的检验 第二节 水产品中甲醛的测定 三、水发（渍）食品中残留甲醛的测定

来自第539页

Chapter 8 Inspection of Other Hazardous Substances in Aquatic Products Section 2 Determination of Formaldehyde in Aquatic Products 3. Determination of Residual Formaldehyde in Water-Soaked (Stained) Food

水产品质量安全检验手册 2.10.0.0-2005 第二章 水产品理化检验基础分析方法 第十节 水产品中不溶性膳食纤维的测定（GBT 5009.88-2003）

来自第130页

Chapter 2 Basic Analysis Methods for Physical and Chemical Testing of Aquatic Products Section 10 Determination of Insoluble Dietary Fiber in Aquatic Products (GBT 5009.88-2003)

DB31/ 2013-2013 生食动物性海水产品

Raw animal seafood products

水产品质量安全检验手册 4.3.1.0-2005 第四章 水产品中有毒物质的检验 第三节 腹泻性贝类毒素（DSP）的测定 一、生物法（SCT 3024-2004）

来自第279页

Chapter 4 Testing of Toxic Substances in Aquatic Products Section 3 Determination of Diarrheal Shellfish Toxin (DSP) 1. Biological method (SCT 3024-2004)

水产品质量安全检验手册 2.18.2.0-2005 第二章 水产品理化检验基础分析方法 第十八节 水产品动植物油脂中酸价和酸度测定（GBT 5530-1998） 二、油脂试样的制备

来自第150页

Chapter 2 Basic Analysis Methods for Physical and Chemical Testing of Aquatic Products Section 18 Determination of Acid Value and Acidity in Animal and Vegetable Oils and Fats of Aquatic Products (GBT 5530-1998) 2. Preparation of Oil Samples

水产品质量安全检验手册 10.9.0.0-2005 附录九 世界部分国家和地区对水产品中微生物限量的规定

来自第672页

Appendix IX Regulations on Microbial Limits in Aquatic Products in Some Countries and Regions of the World

水产品质量安全检验手册 1.4.1.0-2005 第一章 总论 第四节 水产品检验规则 一、水产品卫生理化检验总则（GBT 5009.1-2003）

来自第37页

Chapter 1 General Introduction Section 4 Inspection Rules for Aquatic Products 1. General Rules for Hygienic Physical and Chemical Inspection of Aquatic Products (GBT 5009.1-2003)

水产品质量安全检验手册 8.2.1.0-2005 第八章 水产品中其它有害物质的检验 第二节 水产品中甲醛的测定 一、水产品中甲醛的测定（NY 5172-2002）

来自第536页

Chapter 8 Inspection of Other Hazardous Substances in Aquatic Products Section 2 Determination of Formaldehyde in Aquatic Products 1. Determination of Formaldehyde in Aquatic Products (NY 5172-2002)

GB 10136-2005 腌制生食动物性水产品卫生标准

本标准规定了腌制生食水产品的卫生指标和检验方法以及食品添加剂、生产加工过程、标识、包装、贮存、运输的卫生要求。 本标准适用于以活的泥螺、河蟹、螃蜞、河虾、贝壳类和新鲜的海蟹为原料，采用食盐盐渍或白酒、黄酒浸泡加工制成的可直接食用的腌制水产品。 本标准也适用于以鲜梭子蟹为

Hygienic standard for salt & liquor-saturated aquatic products of animal origin

DBS32/ 006-2014 即食生食动物性水产品

Ready-to-eat raw animal aquatic products

水产品质量安全检验手册 3.9.0.0-2005 第三章 水产品中微生物的检验 第九节 水产罐头食品商业菌检验（GBT 4789.26-2003）

来自第256页

Chapter 3 Examination of Microorganisms in Aquatic Products Section 9 Commercial Sterility Examination of Canned Aquatic Food (GBT 4789.26-2003)

GB 10136-2015 食品安全国家标准 动物性水产制品

National Food Safety Standard Animal Aquatic Products

水产品质量安全检验手册 3.6.2.0-2005 第三章 水产品中微生物的检验 第六节 副溶血性弧菌的检验 二、出口食品中副溶血性弧菌的检验（SN 0173-1992）

来自第222页

Chapter 3 Inspection of microorganisms in aquatic products Section 6 Inspection of Vibrio parahaemolyticus 2. Inspection of Vibrio parahaemolyticus in export food (SN 0173-1992)

水产品质量安全检验手册 4.2.1.0-2005 第四章 水产品中有毒物质的检验 第二节 水产品中麻痹性贝类毒素（PSP）的测定 一、生物法（SCT 3023-2004）

来自第270页

Chapter 4 Testing of Toxic Substances in Aquatic Products Section 2 Determination of Paralytic Shellfish Poison (PSP) in Aquatic Products 1. Biological method (SCT 3023-2004)

水产品质量安全检验手册 1.4.2.0-2005 第一章 总论 第四节 水产品检验规则 二、水产品卫生微生物学检验总则（GBT 4789.1-2003）

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Chapter 1 General Introduction Section 4 Inspection Rules for Aquatic Products 2. General Rules for Microbiological Inspection of Aquatic Products (GBT 4789.1-2003)

水产品质量安全检验手册 8.2.3.0-2005 第八章 水产品中其它有害物质的检验 第二节 水产品中甲醛的测定 三、水发（渍）食品中残留甲醛的测定

来自第539页

Chapter 8 Inspection of Other Hazardous Substances in Aquatic Products Section 2 Determination of Formaldehyde in Aquatic Products 3. Determination of Residual Formaldehyde in Water-Soaked (Stained) Food

水产品质量安全检验手册 2.10.0.0-2005 第二章 水产品理化检验基础分析方法 第十节 水产品中不溶性膳食纤维的测定（GBT 5009.88-2003）

来自第130页

Chapter 2 Basic Analysis Methods for Physical and Chemical Testing of Aquatic Products Section 10 Determination of Insoluble Dietary Fiber in Aquatic Products (GBT 5009.88-2003)

DB31/ 2013-2013 生食动物性海水产品

Raw animal seafood products

水产品质量安全检验手册 4.3.1.0-2005 第四章 水产品中有毒物质的检验 第三节 腹泻性贝类毒素（DSP）的测定 一、生物法（SCT 3024-2004）

来自第279页

Chapter 4 Testing of Toxic Substances in Aquatic Products Section 3 Determination of Diarrheal Shellfish Toxin (DSP) 1. Biological method (SCT 3024-2004)

水产品质量安全检验手册 2.18.2.0-2005 第二章 水产品理化检验基础分析方法 第十八节 水产品动植物油脂中酸价和酸度测定（GBT 5530-1998） 二、油脂试样的制备

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Chapter 2 Basic Analysis Methods for Physical and Chemical Testing of Aquatic Products Section 18 Determination of Acid Value and Acidity in Animal and Vegetable Oils and Fats of Aquatic Products (GBT 5530-1998) 2. Preparation of Oil Samples

水产品质量安全检验手册 10.9.0.0-2005 附录九 世界部分国家和地区对水产品中微生物限量的规定

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Appendix IX Regulations on Microbial Limits in Aquatic Products in Some Countries and Regions of the World

水产品质量安全检验手册 1.4.1.0-2005 第一章 总论 第四节 水产品检验规则 一、水产品卫生理化检验总则（GBT 5009.1-2003）

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Chapter 1 General Introduction Section 4 Inspection Rules for Aquatic Products 1. General Rules for Hygienic Physical and Chemical Inspection of Aquatic Products (GBT 5009.1-2003)

水产品质量安全检验手册 8.2.1.0-2005 第八章 水产品中其它有害物质的检验 第二节 水产品中甲醛的测定 一、水产品中甲醛的测定（NY 5172-2002）

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Chapter 8 Inspection of Other Hazardous Substances in Aquatic Products Section 2 Determination of Formaldehyde in Aquatic Products 1. Determination of Formaldehyde in Aquatic Products (NY 5172-2002)