GB/T 19777-2013 地理标志产品 山西老陈醋
本标准规定了地理标志产品山西老陈醋的术语和定义、保护范围、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。本标准适用于经国家质量监督检验检疫部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的山西老陈醋
Product of geographical indication.Shanxi extra aged vinegar
GB 19777-2005 原产地域产品 山西老陈醋
本标准规定了山西老陈醋的原产地域保护范围、术语和定义、要求、试验方法、检验规则和标签、包装、运输、贮存。 本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《原产地域产品保护规定》批准保护的山西老陈醋
Product of designations of origin or geographical indication-Shanxi extra aged vinegar
T/SXJP 002-2022 “山西精品”山西陈醋
4.1 原辅料 4.1.1 生产用水应符合 GB 5749 的规定。 4.1.2 高粱应符合 GB/T 8231 的规定。 4.1.3 大曲应符合 GB/T 19777
"Shanxi Boutique" Shanxi Mature Vinegar
SB/T 10303-1999 老陈醋质量标准
本标准适用于以高梁为主要原料，以大曲为发酵剂，采用固态醋酸发酵，经陈酿而成的食醋
Quality standard of ripened vinegar
T/QGCML 1084-2023 原酿本味老陈醋
本文件规定了原酿本味老陈醋的术语定义、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本文件适用于原酿本味老陈醋的生产、检验和销售
Original brewed aged vinegar
SB/T 10305-1999 老陈醋酿制工艺规程
本规程适用于以高梁为主要原料，以大曲为发酵剂，采有固态醋酸发酵，经陈酿的制醋工艺
Processing procedure of brewing ripened vinegar
T/SXPX 022-2021 山西糖醋鱼
6.1 刀工 将黄河鲤鱼1650g切成左七右八的牡丹花刀，葱20g、姜20g、料酒30ml腌制。 6.2 烹调 6.2.1 脆皮糊制作：食用淀粉 330g、鸡蛋 300g、大豆油 5ml、生活饮用水
Shanxi sweet and sour fish
T/SXFIA 003-2022 山西食醋分类
4 产品分类 4.1 山西老陈醋 符合GB/T 19777《地理标志产品 山西老陈醋》的规定和要求。 4.2 山西陈醋 以高粱为原料，以大麦、豌豆所制作的大曲为主要糖化发酵剂，添加或不添加其他发酵剂；经酒精发酵、固态醋酸发酵，再经熏醅、淋醋
Shanxi Vinegar Classification
T/QGCML 351-2022 陈皮醋
本文件规定了陈皮醋的术语和定义、技术要求、生产工艺、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。 本文件适用于陈皮醋的生产和检验
Tangerine vinegar
T/QGCML 1082-2023 老陈醋生产过程理化指标检验方法
本文件规定了老陈醋生产过程理化指标检验方法的术语和定义、设备参数要求、处理流程要求、控制指标要求。 本文件适用于老陈醋生产过程中理化指标的检验
Inspection methods for physical and chemical indicators of mature vinegar production process
DB6103/T 37-2022 地理标志产品 陈仓西山柴胡
Geographical Indication Products Chencang Xishan Bupleurum
T/CSF 014-2019 栎果陈醋
本标准规定了栎果陈醋的术语和定义、要求、试验方法、检验规则及标签、标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于栎果与高粱为主要原料酿造的陈醋
Oak Vinegar
T/QXCYXH 002-2023 清徐陈醋
规定了清徐陈醋的术语和定义、生产过程控制、质量要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存
Qingxu mature vinegar
DB14/T 1867-2019 山西焖面制作规范
本标准规定了山西焖面制作的术语和定义、设备与工具、原料、感官与制作工艺、卫生要求。本标准适用于以小麦粉为原料制作的山西焖面
Shanxi stewed noodles production specification
T/QGCML 1083-2023 原酿本味陈醋
本文件规定了原酿本味陈醋的术语定义、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本文件适用于原酿本味陈醋的生产、检验和销售
Original brewed mature vinegar
GB/T 19777-2013 地理标志产品 山西老陈醋
本标准规定了地理标志产品山西老陈醋的术语和定义、保护范围、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。本标准适用于经国家质量监督检验检疫部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的山西老陈醋
Product of geographical indication.Shanxi extra aged vinegar
GB 19777-2005 原产地域产品 山西老陈醋
本标准规定了山西老陈醋的原产地域保护范围、术语和定义、要求、试验方法、检验规则和标签、包装、运输、贮存。 本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《原产地域产品保护规定》批准保护的山西老陈醋
Product of designations of origin or geographical indication-Shanxi extra aged vinegar
T/SXJP 002-2022 “山西精品”山西陈醋
4.1 原辅料 4.1.1 生产用水应符合 GB 5749 的规定。 4.1.2 高粱应符合 GB/T 8231 的规定。 4.1.3 大曲应符合 GB/T 19777
"Shanxi Boutique" Shanxi Mature Vinegar
SB/T 10303-1999 老陈醋质量标准
本标准适用于以高梁为主要原料，以大曲为发酵剂，采用固态醋酸发酵，经陈酿而成的食醋
Quality standard of ripened vinegar
T/QGCML 1084-2023 原酿本味老陈醋
本文件规定了原酿本味老陈醋的术语定义、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本文件适用于原酿本味老陈醋的生产、检验和销售
Original brewed aged vinegar
SB/T 10305-1999 老陈醋酿制工艺规程
本规程适用于以高梁为主要原料，以大曲为发酵剂，采有固态醋酸发酵，经陈酿的制醋工艺
Processing procedure of brewing ripened vinegar
T/SXPX 022-2021 山西糖醋鱼
6.1 刀工 将黄河鲤鱼1650g切成左七右八的牡丹花刀，葱20g、姜20g、料酒30ml腌制。 6.2 烹调 6.2.1 脆皮糊制作：食用淀粉 330g、鸡蛋 300g、大豆油 5ml、生活饮用水
Shanxi sweet and sour fish
T/SXFIA 003-2022 山西食醋分类
4 产品分类 4.1 山西老陈醋 符合GB/T 19777《地理标志产品 山西老陈醋》的规定和要求。 4.2 山西陈醋 以高粱为原料，以大麦、豌豆所制作的大曲为主要糖化发酵剂，添加或不添加其他发酵剂；经酒精发酵、固态醋酸发酵，再经熏醅、淋醋
Shanxi Vinegar Classification
T/QGCML 351-2022 陈皮醋
本文件规定了陈皮醋的术语和定义、技术要求、生产工艺、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。 本文件适用于陈皮醋的生产和检验
Tangerine vinegar
T/QGCML 1082-2023 老陈醋生产过程理化指标检验方法
本文件规定了老陈醋生产过程理化指标检验方法的术语和定义、设备参数要求、处理流程要求、控制指标要求。 本文件适用于老陈醋生产过程中理化指标的检验
Inspection methods for physical and chemical indicators of mature vinegar production process
DB6103/T 37-2022 地理标志产品 陈仓西山柴胡
Geographical Indication Products Chencang Xishan Bupleurum
T/CSF 014-2019 栎果陈醋
本标准规定了栎果陈醋的术语和定义、要求、试验方法、检验规则及标签、标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于栎果与高粱为主要原料酿造的陈醋
Oak Vinegar
T/QXCYXH 002-2023 清徐陈醋
规定了清徐陈醋的术语和定义、生产过程控制、质量要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存
Qingxu mature vinegar
DB14/T 1867-2019 山西焖面制作规范
本标准规定了山西焖面制作的术语和定义、设备与工具、原料、感官与制作工艺、卫生要求。本标准适用于以小麦粉为原料制作的山西焖面
Shanxi stewed noodles production specification
T/QGCML 1083-2023 原酿本味陈醋
本文件规定了原酿本味陈醋的术语定义、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本文件适用于原酿本味陈醋的生产、检验和销售
Original brewed mature vinegar
编辑：北检院编辑部
