GB/T 18526.5-2001 熟畜禽肉类辐照杀菌工艺
本标准规定了各类熟畜禽肉制品辐照的工艺和要求。 本标准适用于以辐照杀菌、延长保质期为目的的辐照熟畜禽肉类制品。本标准不适用于半成品和非熟肉制品的辐照
Code of good irradiation practice for cooked meat of livestock and poultry(To control microflora and/or extend shelf-life)
GB 14891.1-1997 辐射熟畜禽肉类卫生标准
本标准规定了辐照熟畜禽肉类食品的技术要求、包装标志和检验方法的基本要求。 本标准适用于经γ射线或电子束辐照灭菌以延长保质期为目的的熟猪肉、熟牛肉、熟羊肉、熟兔肉、盐水鸭、烤鸭、烧鸡、扒鸡等
Hygienic standard for irradiated cooked meat of livestock and poultry
GB 14891.7-1997 辐照冷冻包装畜禽肉类卫生标准
本标准规定了经60Co或137Csγ射线或电子加速器产生的能量低于10MeV的电子束照射的猪、牛、羊、鸡、鸭等冷冻包装畜禽肉类的辐照剂量、卫生要求和检验方法。 本标准适用于以杀灭家畜、家禽肉中沙门氏菌为目的而辐照的冷冻包装肉类
Hygienic standard for irradiated frozen packaged meat of livestock and poultry
DB43/ 160.2-2009 湘味熟食 畜禽熟食
DB43/160的本部分规定了湘味畜禽熟食的要求、试验方法、标识、包装、运输和储存。本部分适用于湘味畜禽熟食的生产、检验、销售、教学和科研。但不适用干制熟肉制品
Hunan flavor cooked food livestock and poultry cooked food
GB 14891.10-1994 辐照熟肉制品卫生标准
Hygienic standard for irradiated cooked meat food
GB/T 41548-2022 畜禽屠宰加工设备 畜禽肉分割线
本文件规定了畜禽肉分割线(以下简称分割线)的配置、通用技术要求、主要设备技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本文件适用于畜类和禽类分割线的设计、制造、安装、试验、检验和使用管理
Livestock and poultry slaughtering and processing equipment—Livestock and poultry meat segmentation line
GB/T 40465-2021 畜禽肉追溯要求
本文件规定了畜禽肉追溯体系目标、要求、实施.评价与改进的要求。 本文件适用于冀禽肉在生产,贮存及出三等环节的追溯体系建设
Traceability requirement for livestock and poultry meat
GB 18394-2020 畜禽肉水分限量
本标准规定了畜禽肉水分限量指标和试验方法。本标准适用于鲜(冻)猪肉.牛肉.羊肉和鸡肉
Permitted level of moisture in meat of livestock and poultry
GB/T 19676-2022 畜禽肉质量分级 鸡肉
本文件规定了肉鸡胴体及分割肉质量分级的基本要求、质量等级划分、标志、包装和记录要求,描述了肉鸡胴体及分割肉的技术指标评定方法、质量等级评定方法。 本文件适用于屠宰加工企业的肉鸡胴体及分割肉的质量分级
Quality grading of livestock and poultry meat—Chicken
GB/T 29392-2022 畜禽肉质量分级 牛肉
本文件规定了牛胴体及分割肉质量分级的基本要求、质量等级划分、标志、包装和记录的要求,描述了牛胴体及分割肉的技术指标评定方法和质量等级评定方法。 本文件适用于肉牛(牦牛、水牛和小牛除外)的牛肉质量分级
Quality grading of livestock and poultry meat—Beef
GB 18394-2001 畜禽肉水分限量
本标准规定了畜禽肉水分限量指标、测定方法等要求。 本标准适用于鲜冻猪肉、牛肉、羊肉和鸡肉
Permitted level of moisture in meat of livestock and poultry
CNS 15148-2008 冷藏冷冻畜禽肉
Chilled and frozen meat
NY/T 1333-2007 畜禽肉质的测定
本标准规定了肉色、肉的嫩度、系水力、pH值的测定方法。 本标准适用于畜禽肉质的测定
Determination of Livestock and Poultry Meat Quality
T/LSAS 0011-2022 高汤（畜禽骨、肉汤）
高汤（畜禽骨、肉汤）的技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、、标志、包装、运输与贮存
Broth (livestock and poultry bones, broth)
NY/T 3962-2021 畜禽肉分割技术规程 鸭肉
Technical Regulations for Cutting Livestock and Poultry Meat Duck Meat
GB/T 18526.5-2001 熟畜禽肉类辐照杀菌工艺
本标准规定了各类熟畜禽肉制品辐照的工艺和要求。 本标准适用于以辐照杀菌、延长保质期为目的的辐照熟畜禽肉类制品。本标准不适用于半成品和非熟肉制品的辐照
Code of good irradiation practice for cooked meat of livestock and poultry(To control microflora and/or extend shelf-life)
GB 14891.1-1997 辐射熟畜禽肉类卫生标准
本标准规定了辐照熟畜禽肉类食品的技术要求、包装标志和检验方法的基本要求。 本标准适用于经γ射线或电子束辐照灭菌以延长保质期为目的的熟猪肉、熟牛肉、熟羊肉、熟兔肉、盐水鸭、烤鸭、烧鸡、扒鸡等
Hygienic standard for irradiated cooked meat of livestock and poultry
GB 14891.7-1997 辐照冷冻包装畜禽肉类卫生标准
本标准规定了经60Co或137Csγ射线或电子加速器产生的能量低于10MeV的电子束照射的猪、牛、羊、鸡、鸭等冷冻包装畜禽肉类的辐照剂量、卫生要求和检验方法。 本标准适用于以杀灭家畜、家禽肉中沙门氏菌为目的而辐照的冷冻包装肉类
Hygienic standard for irradiated frozen packaged meat of livestock and poultry
DB43/ 160.2-2009 湘味熟食 畜禽熟食
DB43/160的本部分规定了湘味畜禽熟食的要求、试验方法、标识、包装、运输和储存。本部分适用于湘味畜禽熟食的生产、检验、销售、教学和科研。但不适用干制熟肉制品
Hunan flavor cooked food livestock and poultry cooked food
GB 14891.10-1994 辐照熟肉制品卫生标准
Hygienic standard for irradiated cooked meat food
GB/T 41548-2022 畜禽屠宰加工设备 畜禽肉分割线
本文件规定了畜禽肉分割线(以下简称分割线)的配置、通用技术要求、主要设备技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本文件适用于畜类和禽类分割线的设计、制造、安装、试验、检验和使用管理
Livestock and poultry slaughtering and processing equipment—Livestock and poultry meat segmentation line
GB/T 40465-2021 畜禽肉追溯要求
本文件规定了畜禽肉追溯体系目标、要求、实施.评价与改进的要求。 本文件适用于冀禽肉在生产,贮存及出三等环节的追溯体系建设
Traceability requirement for livestock and poultry meat
GB 18394-2020 畜禽肉水分限量
本标准规定了畜禽肉水分限量指标和试验方法。本标准适用于鲜(冻)猪肉.牛肉.羊肉和鸡肉
Permitted level of moisture in meat of livestock and poultry
GB/T 19676-2022 畜禽肉质量分级 鸡肉
本文件规定了肉鸡胴体及分割肉质量分级的基本要求、质量等级划分、标志、包装和记录要求,描述了肉鸡胴体及分割肉的技术指标评定方法、质量等级评定方法。 本文件适用于屠宰加工企业的肉鸡胴体及分割肉的质量分级
Quality grading of livestock and poultry meat—Chicken
GB/T 29392-2022 畜禽肉质量分级 牛肉
本文件规定了牛胴体及分割肉质量分级的基本要求、质量等级划分、标志、包装和记录的要求,描述了牛胴体及分割肉的技术指标评定方法和质量等级评定方法。 本文件适用于肉牛(牦牛、水牛和小牛除外)的牛肉质量分级
Quality grading of livestock and poultry meat—Beef
GB 18394-2001 畜禽肉水分限量
本标准规定了畜禽肉水分限量指标、测定方法等要求。 本标准适用于鲜冻猪肉、牛肉、羊肉和鸡肉
Permitted level of moisture in meat of livestock and poultry
CNS 15148-2008 冷藏冷冻畜禽肉
Chilled and frozen meat
NY/T 1333-2007 畜禽肉质的测定
本标准规定了肉色、肉的嫩度、系水力、pH值的测定方法。 本标准适用于畜禽肉质的测定
Determination of Livestock and Poultry Meat Quality
T/LSAS 0011-2022 高汤（畜禽骨、肉汤）
高汤（畜禽骨、肉汤）的技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、、标志、包装、运输与贮存
Broth (livestock and poultry bones, broth)
NY/T 3962-2021 畜禽肉分割技术规程 鸭肉
Technical Regulations for Cutting Livestock and Poultry Meat Duck Meat
编辑：北检院编辑部
