辣椒素检测

GB/T 40348-2021 植物源产品中辣椒素类物质的测定 液相色谱-质谱/质谱法

Determination of capsaicinoid in plant derived products—Liquid chromatography-tandem mass spectrometry

GB/T 21266-2007 辣椒及辣椒制品中辣椒素类物质测定及辣度表示方法

本标准规定了用高效液相色谱法(HPLC)测定辣椒及辣椒制品中辣椒素类物质的方法及辣度表示方法。 本标准适用于辣椒和辣椒制品中辣椒素类物质的测定及辣度的表示。 本方法检出限：辣椒素、二氢辣椒素均为l00 ng；检出浓度：辣椒素、二氢辣椒素均为1 mg／kg；线性‘范围为1 mg／L～150 mg／L。

Determination of total capsaicinoid content and representation of pungency degree in capsicum and its products

DB43/T 2341-2022 辣椒植株钾素利用效率鉴定技术规程

T/CSIQ 77002-2020 含辣调味品辣椒素类物质含量的测定及辣度分级

本文件规定了含辣调味品中辣椒素类物质含量的测定方法，以及辣度计算及等级划分方法。 本文件适用于高效液相色谱仪（荧光检测器）检测含辣调味品的辣椒素类物质含量，并确定含辣调味品的辣度及其等级。

Determination of total capsaicinoid content and pungency degree gradation for spicy condiments

DB 13/T 5159-2019 辣椒红中反式辣椒红素含量的测定

本标准规定了辣椒红中反式辣椒红素的高效液相色谱测定方法。本标准适用于辣椒红中反式辣椒红素的测定。

DB13/T 5159-2019 辣椒红中反式辣椒红素含量的测定

GA/T 1652-2019 法庭科学 植物油脂中天然辣椒素、二氢辣椒素和合成辣椒素检验 液相色谱-质谱法

NY/T 3109-2017 植物油脂中辣椒素的测定-免疫分析法

本标准规定了植物油脂中辣椒素的测定方法。本标准适用于植物油脂中辣椒素的测定。本标准第一法为时间分辨荧光免疫层析法，定量检出隈为0.50μg/kg。本标准第二法为酶联免疫吸附法，定量检出限为0.3μg/kg。本标准第三法为胶体金法，定性检出限为2.00μg/kg。

T/GZSX 008-2016 食用油中辣椒素和二氢辣椒素的测定液相色谱-质谱联用法

6  分析步骤 6.1  试样制备与保存    按GB/T 15687-2008《动植物油脂 试样的制备》进行样品的制备与保存。 6.2  样品的前处理 6.2.1  提取  称取2.5g样品（精确至0.01g），加入10mL正己烷，在涡旋混匀器上充分混匀后作为上样液待净化。     6.2.2  净化 将上样液全部吸入经活化后的固相萃取小柱，残留样液用正己烷清洗后并入固相萃取小柱，流速不超过1.0mL/min。上样液全部过柱后，依次用5mL20%乙酸乙酯的正己烷溶液和10mL80%乙酸乙酯

Determination of Capsaicin and Dihydrocapsaicin in edible oil by Liquid chromatography / mass spectrometry

T/GZSX 009-2016 辣椒及辣椒制品中辣椒素和二氢辣椒素的测定 高效液相荧光检测法

测定步骤 6.1样品制备 6.1.1 干辣椒：将样品充分粉碎混匀，称取0.2g~0.5g（精确到0.0001g。根据样品辣椒素含量多少，取样量可适当增减）。 6.1.2 油辣椒等辣椒制品：将辣椒制品混匀或粉碎均匀，称取0.5g~2.0g（精确到0.0001g。根据样品辣椒素含量多少，取样量可适当增减）。 6.2  提取 称取制备均匀的样品于50ml具塞离心管中，加入30ml乙腈-四氢呋喃混合溶液（1:1），超声波提取器60℃水浴条件下，超声提取30min，离心机离心（5000rpm，5min），

Determination of Capsaicin and Dihydrocapsaicin in capsicum and its products HPLC fluorescence method

T/GZSX 002-2016 素辣椒加工技术规程

7  加工技术 7.1  原辅料验收 根据各原辅料的执行标准或所签定的合同要求进行验收，索证索票。 7.2  辣椒干熟制 7.2.1 挑选、清理 辣椒干可采用人工或机械等多种方法挑选除梗，清理检出异色或其它杂质，除去辣椒表面附着的泥沙尘埃，必要时应用清水清洗辣椒干。 7.2.2  炒制或烘焙 7.2.2.1  辣椒干原料用铁锅炒制时，要逐渐升温，不断翻动，到表面稍煳即可。 7.2.2.2  辣椒干原料进入烘焙箱后，逐渐升温，干燥温度控制在60～80 ℃，烘焙温度控制在100～125℃之间，

Processing technical regulation of Su chilli

DB43/T 994-2015 辣椒素含量测定取样规程

GA 1182-2014 合成辣椒素

NY 1500.63.2-2009 农药最大残留限量 多杀菌素 辣椒

NY/T 1381-2007 辣椒素的测定 高效液相色谱法

本标准规定了辣椒素的高效液相色谱测定方法。 本标准适用于辣椒及以其为原料生产食品中的辣椒素、二氢辣椒素含量的测定。 本方法的检出限辣椒素为0.13mg/kg，二氢辣椒素为0.04mg/kg。 本方法的线性范围辣椒素为0.10mg/L～160mg/L，二氢辣椒素为0.04mg/L～160mg/L。

Determination of Capsaicin by High Performance Liquid Chromatography

DB52/ 455-2004 辣椒素晶体

本标准规定了辣椒素晶体的要求、试验方法、检验规则和标签、包装、运输、贮存。适于以. 辣椒干为原料,经萃取、分离、浓缩、结晶精制而成的辣椒素晶体。适用于贵州省范围内生产加工和销售的辣椒素晶体GB617化学试剂 熔点范围的测定通用方法GB/T5009.4食品中灰分的测定方法GB/T5009.11食品中砷的测定方法GB/T5009.12食品中铅的测定方法GB6678 化工产品采样总则UPS25-NF20 2001(美国药典)Capsaicin

DIN 10234-2003 佐料和辛辣佐料分析.红灯笼辣椒粉、红灯笼辣椒油、红辣椒粉和红辣椒油的辣椒素含量测定.高效液相色谱法(HPLC)

The document specifies a routine-method for the determination of capsaicinoides of powdered paprika and paprika oleoresins by HPLC. The method is applicable to the determination of capsaicinoid contents of more than 10 microgram per gram. If the sample extracts have been diluted correspondingly the method may be suitable for the determination of powdered chillies and chillie oleoresins also.

Analysis of spices and condiments - Determination of capsaicinoid content of powdered paprika, paprika oleoresins, powdered chillies and chillie oleoresins - Method using high performance liquid chromatography (HPLC)

BS 4585-18-1996 香料及调味品试验方法.第18部分:辣椒和干辣椒油树脂中总辣椒素含量测定(高效液相色谱法)

This Part of BS 4585 describes a method for the determination, by high-performance liquid chromatography (HPLC), of the total capsaicinoid content of whole and powdered chillies and their oleoresins.

Methods of test for spices and condiments - Determination of total capsaicinoid content of chillies and chilli oleoresins (high-performance liquid chromatographic method)

NF V32-070-1-1995 辣椒及其含油树脂.总辣椒素的测定.第1部分：光谱法

Chillies and chilli oleoresins. Determination of total capsaicinoid content. Part 1 : spectrometric method.

ISO 7543-1:1994 辣椒和辣椒油树脂——辣椒素总含量的测定第1部分:光谱法

Chillies and chilli oleoresins — Determination of total capsaicinoid content — Part 1: Spectrometric method

ISO 7543-1-1994 辣椒和辣椒油树脂 辣椒素总含量的测定 第1部分:光谱法

Specifies a method for the determination, by a spectrometric method, of the total capsaicinoid content of whole or powdered chillies and their oleoresins. This method of analysis requires discoloration by carbon black.

Chillies and chilli oleoresins - Determination of total capsaicinoid content - Part 1: Spectrometric method

ISO 7543-2:1993 辣椒和辣椒油树脂——辣椒素总含量的测定第2部分:高效液相色谱法

Chillies and chilli oleoresins — Determination of total capsaicinoid content — Part 2: Method using high-performance liquid chromatography

ISO 7543-2-1993 辣椒和辣椒油树脂 辣椒素总含量的测定 第2部分:高效液相色谱方法

Specifies a method for the determination, by high-performance liquid chromatography, of the total capsaicinoid content of whole or powdered chillies (usually Capsicum frutescens L.) and their extracts (oleoresins). This content is calculated from the total of capsaicin, nordihydrocapsaicin and dihydrocapsaicin, expressed as nonyl acid vanilylamide, which is the chosen reference substance. This method enables the separation of capsaicin and nonyl acid vanilylamide.

Chillies and chilli oleoresins; determination of total capsaicinoid content; part 2: method using high-performance liquid chromatography

NF V32-070-1989 佐料和调味品.辣椒及其含油树脂.用高效液相色谱法测定总辣椒素

Spices and condiments. Chillies and their oleoresins. Determination of total capsaicinoids by high performance liquid chromatography.

MSZ 9681/8-1980 调料辣椒检测．辣椒素含量检测

BJS 201801 食用油脂中辣椒素的测定

KJ 202103 食用植物油中天然辣椒素的快速检测 荧光免疫层析法