DBS53/ 002-2015 食品安全地方标准 滇式月饼
本标准适用于滇式月饼。本标准不适用于云腿月饼
Food Safety Local Standard Yunnan Style Mooncake
SB/T 10351.2-2002 月饼 京式月饼
SB/T 10351的本部分规定了京式月饼的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、标签、包装、运输、贮存要求。 本部分适用于以小麦粉、食用植物油、猪油、食糖、鸡蛋、果料、饴糖、蜂蜜及各种蓉沙馅为主要原料，以焙烤为最后熟制工序的京式月饼
Mooncake Beijing Style Mooncake
SB/T 10351.1-2002 月饼 广式月饼
SB/T 10351的本部分规定了广式月饼的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、标签包装、运输、贮存要求。 本部分适用于以小麦粉、转化糖浆、食用植物油、碱水等制成饼皮，经包馅、成形、刷蛋、焙烤等二艺加工而成的广式月饼
moon cake cantonese style moon cake
SB/T 10351.3-2002 月饼 苏式月饼
SB/T 10351的本部分规定了苏式月饼的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、标签、包装、运输、贮存要求。 本部分适用于以小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮，小麦粉、食用植物油或猪油制酥，经制酥皮、包馅、成形、焙烤等工艺加工而成的苏式月饼
Suzhou style moon cakes
GB 19855-2005 月饼
本标准规定了月饼的范围、规范性引用文件、术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标签标志、包装、运输和贮存要求。 本标准适用于符合本标准3.1规定的产品
Moon cake
GB/T 19855-2015 月饼
本标准规定了月饼的术语和定义、产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装、运输、贮存和召回等要求。 本标准适用于3.1定义产品的生产、检验和销售
Moon cake
DB46/T 122-2008 琼式月饼
本标准规定了琼式月饼的术语和定义，产品分类、技术要求、生产过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签标志、包装、运输、贮存等要求。本标准适用于3.1规定产品的生产、销售和检验
Qiong Moon cake
DB37/T 403-2004 鲁式月饼
标准主题
Lu style moon cake
T/YCX 0206-2018 滇菜 金钱洋芋饼
本标准规定了金钱洋芋饼的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。本标准适用于加工烹制滇菜金钱洋芋饼
Yunnan Cuisine Money Potato Cake
T/GZSX 052-2019 黔式火腿月饼
Guizhou style ham moon cake
T/MMSP 01-2018 广式月饼工艺规范
项目 特级 一级 二级 馅料含量占80%且馅类中五仁含量的质量分数应高于30%，火腿占比高于10% 馅料含量占77%且馅类五仁含量的质量分数应高于28%，火腿占比高于10% 馅料含量占75%且馅类五仁含量的质量分数应高于25%，火腿占比高于8% 榄仁 产地 广东增城 广东、广西 广东、广西
Cantonese-style moon cake process specification
GB/T 19855-2023 月饼质量通则
本标准代替GB/T 19855-2015 月饼. 本文件给出了月饼的产品分类，规定了月饼的原辅料、饼皮及馅料、技术要求、检验规则、标志和标签、包装、运输和贮存，描述了月饼的试验方法。 本文件适用于所有在食品名称中带有“月饼”字样产品的生产、检验和销售
General rules for mooncake quality
T/ZSGTS 391-2023 香山之品 广式月饼
本文件规定了香山之品广式月饼的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法。 本文件适用于广式月饼
Xiangshanzhipin Cantonese-style mooncakes
DB15/T 2862-2023 丰镇月饼-混糖月饼工艺规范
Fengzhen Mooncake-Mixed Sugar Mooncake Process Specification
DB15/T 2865-2023 丰镇月饼－翻毛月饼工艺规范
Fengzhen Mooncakes - Technical Specifications for Flipping Mooncakes
DBS53/ 002-2015 食品安全地方标准 滇式月饼
本标准适用于滇式月饼。本标准不适用于云腿月饼
Food Safety Local Standard Yunnan Style Mooncake
SB/T 10351.2-2002 月饼 京式月饼
SB/T 10351的本部分规定了京式月饼的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、标签、包装、运输、贮存要求。 本部分适用于以小麦粉、食用植物油、猪油、食糖、鸡蛋、果料、饴糖、蜂蜜及各种蓉沙馅为主要原料，以焙烤为最后熟制工序的京式月饼
Mooncake Beijing Style Mooncake
SB/T 10351.1-2002 月饼 广式月饼
SB/T 10351的本部分规定了广式月饼的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、标签包装、运输、贮存要求。 本部分适用于以小麦粉、转化糖浆、食用植物油、碱水等制成饼皮，经包馅、成形、刷蛋、焙烤等二艺加工而成的广式月饼
moon cake cantonese style moon cake
SB/T 10351.3-2002 月饼 苏式月饼
SB/T 10351的本部分规定了苏式月饼的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、标签、包装、运输、贮存要求。 本部分适用于以小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮，小麦粉、食用植物油或猪油制酥，经制酥皮、包馅、成形、焙烤等工艺加工而成的苏式月饼
Suzhou style moon cakes
GB 19855-2005 月饼
本标准规定了月饼的范围、规范性引用文件、术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标签标志、包装、运输和贮存要求。 本标准适用于符合本标准3.1规定的产品
Moon cake
GB/T 19855-2015 月饼
本标准规定了月饼的术语和定义、产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装、运输、贮存和召回等要求。 本标准适用于3.1定义产品的生产、检验和销售
Moon cake
DB46/T 122-2008 琼式月饼
本标准规定了琼式月饼的术语和定义，产品分类、技术要求、生产过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签标志、包装、运输、贮存等要求。本标准适用于3.1规定产品的生产、销售和检验
Qiong Moon cake
DB37/T 403-2004 鲁式月饼
标准主题
Lu style moon cake
T/YCX 0206-2018 滇菜 金钱洋芋饼
本标准规定了金钱洋芋饼的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。本标准适用于加工烹制滇菜金钱洋芋饼
Yunnan Cuisine Money Potato Cake
T/GZSX 052-2019 黔式火腿月饼
Guizhou style ham moon cake
T/MMSP 01-2018 广式月饼工艺规范
项目 特级 一级 二级 馅料含量占80%且馅类中五仁含量的质量分数应高于30%，火腿占比高于10% 馅料含量占77%且馅类五仁含量的质量分数应高于28%，火腿占比高于10% 馅料含量占75%且馅类五仁含量的质量分数应高于25%，火腿占比高于8% 榄仁 产地 广东增城 广东、广西 广东、广西
Cantonese-style moon cake process specification
GB/T 19855-2023 月饼质量通则
本标准代替GB/T 19855-2015 月饼. 本文件给出了月饼的产品分类，规定了月饼的原辅料、饼皮及馅料、技术要求、检验规则、标志和标签、包装、运输和贮存，描述了月饼的试验方法。 本文件适用于所有在食品名称中带有“月饼”字样产品的生产、检验和销售
General rules for mooncake quality
T/ZSGTS 391-2023 香山之品 广式月饼
本文件规定了香山之品广式月饼的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法。 本文件适用于广式月饼
Xiangshanzhipin Cantonese-style mooncakes
DB15/T 2862-2023 丰镇月饼-混糖月饼工艺规范
Fengzhen Mooncake-Mixed Sugar Mooncake Process Specification
DB15/T 2865-2023 丰镇月饼－翻毛月饼工艺规范
Fengzhen Mooncakes - Technical Specifications for Flipping Mooncakes
编辑：北检院编辑部
