TIS 1009-1990 牛肉丸,猪肉丸和鸡肉丸的标准
Standard for beef ball, pork ball and chicken ball
SB/T 10610-2011 肉丸
本标准规定了肉丸的术语和定义、分级、原辅料要求、技术要求、生产加工过程的质量管理、检验方法、检验规则以及标签、标志、包装、运输和贮存、召回等要求。 本标准适用于3.1中定义产品的生产、检验和销售
Meatball
SNI 01-3818-1995 肉丸子
Meat balls
SNI 3818-2014 肉丸子
Meat balls
T/CZBXBZ 01-2021 潮州牛肉丸
表2 理化指标 项目 指标 检验方法 水分(g/100g) ≤ 75.0 GB 5009.3 脂肪(g/100g) ≤ 12.0 GB 5009.6 蛋白质(g/100g) ≥ 12.0 GB 5009.5 淀粉(g/100g
DB42/T 482-2008 鱼丸、肉糕、肉丸（黄陂三鲜）
Fish-balls,meat kamaboko,fried meat-balls(Huangpi sanxian)
DB37/T 2903.39-2017 博山精肉丸
KS H 4002-2012 冷冻油炸肉丸
이 표준은 식육, 어육, 알, 채소 등을 세절하여 조미한 것에 감자, 고구마, 호박 등을
Frozen croquette
DB15/T 615-2013 蒙餐 汆羊肉丸子
T/JCCZ 107-2020 牛肉丸子面制作规范
本标准规定了牛肉丸子面制作的术语和定义、设备与工具、原料、感官与制作工艺
DBS44/ 005-2016 食品安全地方标准 汕头牛肉丸
DBS44/ 005-2016 食品安全地方标准 汕头牛肉丸 DBS44/ 005-2016 食品安全地方标准 汕头牛肉丸 本标准适用于汕头牛肉丸。 本标准规定了汕头牛肉丸的术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输、贮存、生产加工过程的食品安全控制和销售
T/LFMCXH 002-2020 牛肉丸子面面条制作规范
（1）（1）配水：500 g碱面配100 g 水，栀子黄0.05 g，进行搅拌配水。 （2）（2）和面：25 kg面粉配5 kg水。进行搅拌搅拌至均匀即可 （3）（3）压面：将面条压制光滑有韧性，在下面条 （4）（4）煮面：在锅里煮3 min～5 min捞出 （5）（5）过水：轻柔面条将面条
T/GDMZCX 012-2019 客家猪肉丸烹饪工艺规范
4 原料及要求 4.1 原料 4.1.1 主配料 猪瘦肉2500克，木薯粉150克，冰块850克。 4.1.2 调味料 精盐38克，花生油适量。 4.2 要求 4.2.1 主配料、调味料应分别符合 GB/T
T/YXDBCX 0009-2021 地理标志产品 下坂牛肉丸
本文件规定了地理标志产品 下坂牛肉丸的术语和定义、产地范围、要求、检验方法、检验规则以及标签标识、包装、运输、贮存的要求
Product of Geographical Indication-Xiaban Beef Meatball
DB21/T 2066.71-2013 芥菜炖肉丸烹调操作规程
TIS 1009-1990 牛肉丸,猪肉丸和鸡肉丸的标准
Standard for beef ball, pork ball and chicken ball
SB/T 10610-2011 肉丸
本标准规定了肉丸的术语和定义、分级、原辅料要求、技术要求、生产加工过程的质量管理、检验方法、检验规则以及标签、标志、包装、运输和贮存、召回等要求。 本标准适用于3.1中定义产品的生产、检验和销售
Meatball
SNI 01-3818-1995 肉丸子
Meat balls
SNI 3818-2014 肉丸子
Meat balls
T/CZBXBZ 01-2021 潮州牛肉丸
表2 理化指标 项目 指标 检验方法 水分(g/100g) ≤ 75.0 GB 5009.3 脂肪(g/100g) ≤ 12.0 GB 5009.6 蛋白质(g/100g) ≥ 12.0 GB 5009.5 淀粉(g/100g
DB42/T 482-2008 鱼丸、肉糕、肉丸（黄陂三鲜）
Fish-balls,meat kamaboko,fried meat-balls(Huangpi sanxian)
DB37/T 2903.39-2017 博山精肉丸
KS H 4002-2012 冷冻油炸肉丸
이 표준은 식육, 어육, 알, 채소 등을 세절하여 조미한 것에 감자, 고구마, 호박 등을
Frozen croquette
DB15/T 615-2013 蒙餐 汆羊肉丸子
T/JCCZ 107-2020 牛肉丸子面制作规范
本标准规定了牛肉丸子面制作的术语和定义、设备与工具、原料、感官与制作工艺
DBS44/ 005-2016 食品安全地方标准 汕头牛肉丸
DBS44/ 005-2016 食品安全地方标准 汕头牛肉丸 DBS44/ 005-2016 食品安全地方标准 汕头牛肉丸 本标准适用于汕头牛肉丸。 本标准规定了汕头牛肉丸的术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输、贮存、生产加工过程的食品安全控制和销售
T/LFMCXH 002-2020 牛肉丸子面面条制作规范
（1）（1）配水：500 g碱面配100 g 水，栀子黄0.05 g，进行搅拌配水。 （2）（2）和面：25 kg面粉配5 kg水。进行搅拌搅拌至均匀即可 （3）（3）压面：将面条压制光滑有韧性，在下面条 （4）（4）煮面：在锅里煮3 min～5 min捞出 （5）（5）过水：轻柔面条将面条
T/GDMZCX 012-2019 客家猪肉丸烹饪工艺规范
4 原料及要求 4.1 原料 4.1.1 主配料 猪瘦肉2500克，木薯粉150克，冰块850克。 4.1.2 调味料 精盐38克，花生油适量。 4.2 要求 4.2.1 主配料、调味料应分别符合 GB/T
T/YXDBCX 0009-2021 地理标志产品 下坂牛肉丸
本文件规定了地理标志产品 下坂牛肉丸的术语和定义、产地范围、要求、检验方法、检验规则以及标签标识、包装、运输、贮存的要求
Product of Geographical Indication-Xiaban Beef Meatball
DB21/T 2066.71-2013 芥菜炖肉丸烹调操作规程
编辑：北检院编辑部
